瑞昌互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶升級 推動網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街
為更好保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,今年以來,瑞昌市市場監(jiān)督管理局在打造網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街的基礎(chǔ)上,大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),讓外賣消費更放心,日常監(jiān)管更省心。
為更好保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,今年以來,瑞昌市市場監(jiān)督管理局在打造網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街的基礎(chǔ)上,大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),讓外賣消費更放心,日常監(jiān)管更省心。
瑞昌市首條網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街位于市府西路、市民廣場西側(cè),街區(qū)各類餐飲店云集。為發(fā)揮好示范街的帶動作用,工作人員廣泛宣傳法規(guī)政策,鼓勵商戶改造升級設(shè)備,及時將后廚視頻接入“贛溯源”平臺系統(tǒng),做到證照、人員、店鋪、管理、配送等全鏈條透明,主動將食品安全“亮”出來,努力成為外賣平臺上的“陽光餐廳、透明廚房”。截至目前,示范街內(nèi)20家商戶已全部接入“贛溯源”平臺。
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據(jù)監(jiān)管人員介紹,商戶接入平臺后,攝像頭可實時抓拍后廚人員未佩戴帽子、手套、口罩或環(huán)境臟亂差等安全隱患問題,并線上發(fā)出提示,不僅壓實主體責任,還提升了監(jiān)管效率。
下一步,瑞昌市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),嚴格規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營行為,全力筑牢外賣食品安全防線。
信息來源：瑞昌市市監(jiān)局