透明“農場直播”能挽回信任嗎

真正的“透明農場”，真實性、全面性、持續性缺一不可。如果企業僅將“透明化”視為危機應對工具，可能會被質疑“作秀”，繼而陷入“失信—信任—再失信”的惡性循環。而如果普通消費者需要一次次“云監工”才能信任生產企業，某種程度上也是食品生產行業失信的悲哀。

近日，某知名電商接連被曝出存在食品安全問題，包括農獸藥殘留超標、防腐劑違規使用等，涉及禽蛋、水果、水產、糕點等多個品類。

其山東濰坊門店銷售的“保潔無抗雞蛋”被檢出地美硝唑和甲氧芐啶超標；南京門店銷售的獼猴桃被檢出膨大劑超標；杭州門店銷售的多寶魚被檢出甲硝唑超標；合肥門店銷售的香梨被檢出乙螨唑殘留超標；合肥門店銷售的千層蛋糕違規添加防腐劑，復檢仍不合格……接二連三的質量問題，沖擊著消費者對其的信任。社交平臺上，用戶投訴購買記錄“消失”、退款被拒等問題也持續發酵。

一直以來，該生鮮電商作為頭部企業，以“高品質”的品牌形象吸引消費者。然而，此次食品安全風波卻讓消費者大感失望。尤其令大家憤怒的是，此次獸藥殘留超標的雞蛋，恰恰打著“保潔無抗”的旗號，有消費者沖著其宣傳的“安全、健康”專為孕婦或孩子購買。這也暴露出其供應鏈管理、品控精度乃至售后服務的漏洞與不足。

“舌尖上的安全”，總是老百姓最關心的話題。這次事件，不僅是該電商自身的危機，也應成為整個生鮮行業反思與改進的契機。不少網友都有同樣的隱憂：如果頭部企業都“漏洞百出”，那么中小微企業乃至小攤小販的問題，會不會更加嚴重？

加強監管已是老生常談。這是一項系統性過程，針對“黑心”企業，目前已有罰款、吊銷許可證、公開曝光、入刑等“組合拳”。市場監管部門還推出“你點我檢”服務，向社會征集消費者關注的食品品種和檢驗項目，有針對性地制定食品安全抽檢計劃等。然而，食品安全治理是一場從田間地頭到百姓餐桌的持久戰。事后監管以外，在生產源頭，質量安全應當成為不可逾越的紅線。

為了平息“毒雞蛋”風波，生產商小町蛋業表示，創始人和養殖技術團隊將連續7天開展24小時“透明農場”直播，消費者可實時看到養殖、分揀等全過程，也支持消費者實地考察監督。